Cookies de chocolate

Hoy vamos con una receta deliciosa… porque es de estas recetas que si están en casa no duran nada… porque son una delicia para los peques y para los mayores, son las cookies de chocolate.

Yo nunca las había hecho, me parecía que tenían que ser complicadas, aunque solía leer que eran fáciles y que los resultados eran buenísimos.

La primera vez que tuve contactos con estas galletas caseras… porque las había comido pero eran compradas, era en una visita muy especial que tuve de mi amiga Maria José (Las Creaciones de Maria José) y las hizo y me trajo para probarlas, y cual fue mi sorpresa que mi hijo que es muy delicado y no es amante del dulce, las probó y creo que ya no volvimos a probarlas ninguno mas en la casa porque acabó con ellas, y aunque tardé en hacerlas, la verdad que me decidí y a partir de ese día, es rara la semana que no tengo que hacer porque son vistas y no vistas.

A todos nos gustan las galletas normalmente.. y estas os aseguro que salen realmente deliciosas y que los trozos de chocolate las hacen mas especiales todavía… así que no esperéis mas y animaros que vuestros hijos sobre todo os lo van a agradecer y os servirá como premio para esas cosas que hacen en su día a día y que merecen un reconocimiento de parte de todos…

Bueno vamos allá con la receta… ¿estáis preparados para apuntar? Pues papel y lápiz y sin mas dilación vamos con ella. Con estos ingredientes yo hago un montón, así como dos latas llenas…porque las meto en las latas metálicas y se conservan en perfecto estado.

Ingredientes:

• 150 grs. de azúcar moreno
• 150 grs. de azúcar blanquilla
• 2 huevos
• 160 grs. de mantequilla
• 600 grs. de harina de repostería
• 1 cucharadita pequeña de bicarbonato
• 200 grs de pepitas de chocolate

Primeramente vamos a poner a calentar el horno para cuando tengamos hecha la masa podemos meter las cookies y empiece la cocción rápidamente.

Ahora acto seguido vamos a batir muy bien los huevos, yo los suelo batir con las varillas de la batidora para que me crezcan, y una vez que están batidos le vamos añadiendo las dos clases de azúcar… primero una y luego otra… hasta que se queden mezcladas perfectamente con los huevos.

Ahora necesitamos derretir la mantequilla… lo mas fácil y rápido es hacerlo en el microondas con cuidado de que no se queme.. por lo que la ponemos en un bol apto para microondas y le vamos dando poquito tiempo … mas vale ponerlo varias veces que una larga.. que nos pasemos y se queme…

Una vez derretida la añadimos a la mezcla anterior de los huevos y el azúcar..y volvemos a mezclar todo muy bien hasta integrar totalmente la mantequilla…

Es el momento de ir añadiendo la harina… aunque en la mayoría de recetas pone 500 grs.. a mi siempre me hace falta echar un poco mas porque con esa medida se me pega en los dedos y es muy complicado hacer las bolas y darle la forma a las cookies. Bueno pues echamos la harina tamizada poco a poco y la vamos integrando en la masa para evitar que salgan grumos… normalmente yo empiezo con las varillas pero luego termino amansando a mano porque es mas fácil… Cuando veamos que ya esta toda la harina integrada y que al amasar no se nos queda pegajosa y pringosa en los dedos es que no necesita mas harina… y es ahí cuando añadimos la cucharadita de bicarbonato… una pequeñita .. con eso tenemos suficiente.

Ahora ya por último añadimos las pepitas de chocolate y las mezclamos muy bien con la masa.

Vamos a hacer las cookies… para eso vamos cogiendo bolitas pequeñas porque luego en el horno nos van a crecer… yo hago la bola.. luego la aplasto con las manos y ya le doy la forma…

Una vez hechas las ponemos en la bandeja de horno con papel vegetal para que no se peguen, y vamos poniendo tantas como podamos dejando una distancia entre una y otra logícamente..

Las metemos en el horno a 180ºC, unos 10/15 minutos dependiendo de la potencia del horno.. poniéndolo arriba y abajo…Cuando veamos que están doradas las sacamos y las ponemos en una bandeja para que se enfríen porque si las guardamos calientes se ponen blandas…

Una vez frías las metemos en una lata de aluminio y las conservamos.. aunque no dará tiempo a mucho porque suelen desaparecer rápidamente…

Ya me contaréis si las hacéis que tal salieron…