Espinacas con huevos revueltos

Vamos con otra receta sana , espinacas con huevos revueltos que nos sirve para empezar a cuidarnos después de las fiestas navideñas.

Luego vamos con prisas porque queremos quitarnos esos kilos de más que hemos cogido en las fiestas , donde nos solemos relajar y, además de ser una receta sana, fácil y muy nutritiva, está buenísima y tiene muchas propiedades, así que no se qué esperamos para hacerla y darnos el gustazo.

Normalmente cuando oímos hablar de espinacas, pensamos en una comida saboría, vamos como dicen los peques, que están comiendo hierba que es para los animales, pero si se animaran a probarla se darían cuenta que está muy buena y que además nos aporta mucho hierro, así que les tenemos que decir que se van a poner como Popeye, aunque esos dibujos ya no los ven..ahora son otro tipo de dibujos, así que les diremos que se pondrán como los que salen en la tele tipo manga o algo así.

Bueno ahí vamos con la receta

Ingredientes:

• 1 manojo de espinacas
• 2 huevos
• 5 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina
• Aceite de oliva y sal

Primero lavaremos muy bien las espinacas, hoja por hoja y quitando la tiera del tronco, esto es importantísimo, porque si masticamos espinacas con tierra, estaremos echando a perder la receta y así es lógico que a los peques no les guste.

Una vez limpias, las echaremos en agua hirviendo y las dejaremos cocer alrededor de una media hora. Una vez cocidas, las sacamos y las reservamos.

En una sartén ponemos un chorro de aceite y echamos los ajos cortados en cuadraditos pequeños y bajamos el fuego para que se frían pero no se quemen. A continuación echamos la cucharada de harina y la sofreímos un poco para que no se queden, las espinacas, con sabor a harina cruda. Luego añadimos las espinacas y las dejamos como cinco minutos que se revuelvan con el ajo y la harina. Mientras, batimos unos huevos y se los añadimos a las espinacas y removemos para que se revuelvan los huevos pero no se nos peguen.

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