Hoy vamos a hacer una tarta que yo creo que es de las que le gusta a todo el mundo, que yo muchas veces la había oído y la había probado de amigas que la hicieron pero que nunca me había atrevido a hacerla, es la tarta de tres chocolates.

¿A quién no le gusta el chocolate de los que hay en casa? Creo que a una minoría, porque a la gran mayoría le vuelve loco, ya sea en una variedad o en otra, con leche, blanco, puro… pues aquí vamos a poner los tres.. y además os voy a poner las dos formas que lo hice.. una con el chocolate blanco abajo y la otra arriba, que es lo mismo en cuanto al sabor, lo único es por la forma de adornarla después, ya que con el chocolate blanco arriba tenemos mas variedad de adornos, y podemos jugar mas con eso, pero bueno os lo dejo a vuestra libre elección, porque como os digo el sabor es el mismo.

Otra ventaja del chocolate, dicen que quita la depresión, cuando estamos mal tendemos a coger el chocolate en helado o en tableta y ponernos a comerlo, pues que mejor que tener 3 chocolates para estar animados todo el día, o no?. Esa es una buena forma de buscar la parte positiva de las cosas…vamos que el chocolate hace milagros, siempre que se tome con moderación, a mi particularmente el que mas me gusta es el chocolate negro, el puro.. el que esté mas fuerte…pero eso va en gustos como todas las cosas.

Bueno ahora si que vamos a ir ya con la receta, para no perder mas tiempo y para que os podáis poner manos a la obra ya y la hagáis y si tenéis algún cumpleaños mejor…

Vamos allá.

Ingredientes:

• 150 grs. de chocolate negro
• 150 grs. de chocolate con leche
• 150 grs. de chocolate blanco
• 1 litro nata de 35 m.g.
• 500 ml de leche entera
• 3 sobres de cuajada Royal
• 125 grs. de azúcar (sólo para el chocolate negro y el chocolate con leche)

Para la base

• 1 paquete de galletas (yo he usado bizcochitos Coral)
• 80 grs. de mantequilla

Lo primero de todo es preparar el molde en el que vamos a hacer la tarta, y el mejor es el que sea desmontable para poder quitar el aro y que no se nos fastidie la tarta. A ese molde le ponemos papel vegetal, o papel de horno en la base.. y luego ponemos el aro y lo dejamos bien sujeto.

Ahora vamos a derretir la mantequilla. Yo lo hice en el microondas, la metéis y tenéis cuidado que no se queme.. así que le ponéis poquito tiempo y vais mirando.

Ahora vamos a triturar las galletas o los bizcochitos Coral en mi caso, y para eso usamos la picadora o la batidora de vaso como hice yo, en caso de no tener, las podemos meter en una bolsa de plástico y las machacamos, golpeándolas hasta que queden rotas y luego podemos pasarle el rodillo para acabar de triturarlas completamente. El caso es que se nos tienen que quedar cuando mas trituradas mejor.

Una vez tenemos trituradas las galletas y derretida la mantequilla, mezclamos todo bien, y esta mezcla la ponemos en el fondo del molde, rellenándolo completamente y haciendo presión para que se quede bien , y lo metemos en el frigorífico para que se endurezca la masa.

Lo primero de todo ahora es mezclar el litro de nata con los 500 ml. de leche entera, y reservarlo en un bol.

Empezamos a preparar las capas de chocolate, primero vamos a hacer la de chocolate negro, por ejemplo. Separamos 500 ml de la mezcla anterior de la nata y la leche, añadimos los 150 grs de chocolate negro, un sobre de cuajada Roya, y 75 grs de azúcar. Lo llevamos todo al fuego y vamos removiendo con cuidado de que no se nos pegue, por lo que moveremos sin parar durante unos 7/8 minutos hasta que hierva. Una vez que ha hervido echamos en el molde encima de la masa de galletas y mantequilla. Lo metemos en el frigo mientras preparamos la otra capa.

Ahora vamos con el chocolate con leche. Hacemos lo mismo que con el chocolate negro, cogemos 500 ml de la mezcla de leche y nata, el chocolate con leche,el sobre de cuajada y aqui ponemos 50 grs de azúcar. Llevamos al fuego y removemos hasta que hierva. Cuando hierva la echamos encima de la capa de chocolate negro que tendremos ya fria. Volvemos a meter en el frigorífico.

Importante: Para echar una capa encima de la otra la haremos poniendo un cucharon metálico y dejándo caer el chocolate por encima de el. Esto es para que no caiga el chocolate caliente de golpe encima del otro y no se mezcle, así lo haremos en forma de cascada…

Ahora vamos ya con la última capa de chocolate, que es la de chocolate blanco. Ponemos los 500 ml de mezcla de nata y leche que nos queda, el chocolate blanco y el sobre de cuajada. Aquí no ponemos azúcar. Removemos hasta que hierva y volvemos a echarla encima de la otra capa de chocolate de la misma forma, o sea con el cucharón y con mucho cuidado.

Ahora ya la metemos en el frigorífico y la dejamos enfriar bien. Mejor hacerla el día anterior para que este mas consistente y se desmolde mejor y no se mezcle.

Recordad que también podéis cambiar las capas, y poner la de chocolate negro arriba , eso ya va en gustos.

Al día siguiente sólo tenemos que desmoldarla y adornarla según nos guste.

Yo a la de chocolate negro le puse unas gominolas hechas por mi, fideos de colores y una tarta hecha con azúcar glas, y a la de chocolate blanco lacasitos.

¿Cual os gusta mas? Podéis elegir.

Y ya está hecha y lista para comer.. Si os sobra la podéis congelar tambien.

 

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