Buey de mar
Hoy vamos con una receta que viene muy bien cuando tenemos una celebración, o cuando es un día de fiesta y queremos variar, y además para las personas que les gusta el marisco viene genial, es el Buey de Mar, que lo hacemos con su carne y un sofrito mezclado para que quede delicioso, y podamos triunfar en todos los aspectos y yo creo que con toda la gente, a excepción de alguno que no le guste el marisco, así que yo creo que lo mejor es ponerse manos a la obra y empezar a poner la receta, que siempre es mejor que todo lo que yo os pueda contar aqui.
Ingredientes: (para 4 personas)
- 4 bueys de mar
- 1 par de cebolletas que sean grandes
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes italianos
- 2 o 3 cayenas
- Sal y aceite de oliva
Lo primero de todo es cocer el Buey de mar en agua hirviendo con un puñado de sal, las 2 o 3 cayenas, y un chorro de aceite de oliva (a mi siempre me gusta echar un poquito en el agua de cocer los alimentos).
Dejamos cocer alrededor de media hora y cuando pase ese tiempo, lo sacamos y lo dejamos templar porque sino nos quemamos y no podemos manejarlo.
Una vez que ya esta para poder cogerlo, le quitamos las patas, lo abrimos y sacamos la carne que tiene en el caparazón.
En una sartén con un chorro de aceite de oliva sofreímos la cebolla, con los ajos y el pimiento verde y cuando veamos que esta todo pochado, añadimos la carne del buey de mar que hemos sacado y la sofreímos con la verdura.
Una vez hecho el sofrito, lo ponemos dentro de cada caparazón del Buey de mar, y lo servimos caliente, acompañado de las patas, que es toda una delicia también ir chupándolas.
¿A que os gusta la receta? Pues probadla porque es fácil y tenéis el triunfo asegurado.